野沢菜漬け

こんにちは

今朝の天気予報で「今日から寒い日が続きます厚手のコートでお出掛け下さい」と

全国的に一気に寒くなると伝えていました。

本当に寒いですね。

毎年寒くなると信州では野沢菜を漬ける時季がきます。

各家庭で味付けが異なり、塩・醤油・味噌とその家の味となります。

野沢温泉では温泉のお湯で野沢菜を洗うと菜が軟らかくなると言います。

昨日自宅でも野沢菜を漬けました。

寒い日に手が悴んで作業をするより、暖かい中での作業は本当に楽でした♪

1ヶ月後が楽しみです。